Arroz de pato

Por aqui a Páscoa trouxe um pedido muito especial: "Ó mãe, podes comprar um patito para fazeres arroz???" É claro que não consegui resistir e lá tratei do arrozinho para o menino....

A minha receita é "tudo a olho"....

Parto o pato aos bocados e vou colocando na panela de pressão para caramelizar. Quando estiverem todos os pedaços caramelizados coloco àgua, sal, um bocado de bacon e chouriço e deixo cozer o pato.
Depois de cozido é só desfiar e cozer o arroz (também com um bocadinho de sal).
É só montar a travessa - arroz, pato, arroz, bacon e chouriço - e vai ao forno.

Bem simples e o pequeno come bem, mas bem.....