domingo, 10 de agosto de 2014

Rolinhos de couve-lombarda com carne picada


Ingredientes:
20 g coentros
1000 g água
12 folhas de couve-lombarda
220 g cebola
2 dentes de alho
150 g cenouras
80 g chouriço
600 g carne picada
1 ovo
Sal q.b.
Pimenta q.b.
30 g azeite
200 g tomate
100 g bacon em cubos
100 g vinho branco
1 folha de louro

 Preparação:

 Colocar no copo os coentros e picar 2 seg/ vel 7. Retirar e reservar.
Para escaldar as folhas de couve, colocar no copo 800 g água e programar 10 min/Varoma/vel 1. Retirar e cubrir as folhas de couve com a água e deixar cerca de 10 minutos.
Colocar no copo 70 g cebola, 1 dente de alho, 70 g de cenoura e o chouriço e triturar 10 seg/vel 7.
Adicionar a carne picada, o ovo, os coentros, o sal e a pimenta e envolver 5 seg/vel 4.
Colocar 2 colheres de sopa do preparado sobre cada folha de couve e fechar as laterais e de seguida enrolar e prender com um palito. Colocar os rolinhos na Varoma e reservar.
Colocar no copo 150 g de cebola, o dente de alho, 80 g de cenoura e o azeite e picar 5 seg/vel 5.
De seguida refogar 3 min/Varoma/vel 1.
Adicionar o tomate e triturar 10 seg/vel 7.
Adicionar o bacon e programar 5 min/Varoma/vel 2.
Adicionar o vinho, 200 g de água, a folha de louro, o sal e a pimenta. Colocar a Varoma e programar 30 min/Varoma/vel 1.


Servir com arroz branco, puré de batata ou batata frita.




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