Vi esta receita maravilhosa na internet e como andava à
procura de uma receita nova e deliciosa para fazer, decidi experimentar.
Comecei por fazer a receita da massa quebrada do livro base
da bimby.
Receita massa quebrada:
300 gr farinha
130 gr manteiga
70 gr água
½ colher chá sal
½ colher chá açúcar
Colocar todos os ingredientes no copo pela ordem indicada e programar
15 segundos/velocidade 6.
Estender a massa e colocar na tarteira.
Molho de caramelo:
150 gr açúcar
Meio pacote de natas (usei nata de soja e fica muito bom)
25 gr manteiga fria
Deixar derreter o açúcar em lume brando e não mexer com
colher. Abanar o tacho até obter cor de caramelo.
Aquecer as natas até ficarem bem quentes, mas sem ferver e
deitar no caramelo (cuidado que tem de ser devagar porque salpica). Mexer e
dissolver tudo muito bem e no final deitar a manteiga. No final deitar num
frasco e deixar arrefecer.
Ganache de chocolate
160 gr de natas (usei natas de soja)
200 gr chocolate culinária
20 gr manteiga
Aquecer as natas e quando estiverem bem quentes, retirar do
lume e juntar o chocolate partido em pedaços. Quando estiver bem derretido,
adicionar manteiga e misturar até estar tudo derretido.
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