Rolinhos de couve-lombarda com carne picada

Ingredientes:
20 g coentros
1000 g água
12 folhas de couve-lombarda
220 g cebola
2 dentes de alho
150 g cenouras
80 g chouriço
600 g carne picada
1 ovo
Sal q.b.
Pimenta q.b.
30 g azeite
200 g tomate
100 g bacon em cubos
100 g vinho branco
1 folha de louro

 Preparação:

 Colocar no copo os coentros e picar 2 seg/ vel 7. Retirar e reservar.
Para escaldar as folhas de couve, colocar no copo 800 g água e programar 10 min/Varoma/vel 1. Retirar e cubrir as folhas de couve com a água e deixar cerca de 10 minutos.
Colocar no copo 70 g cebola, 1 dente de alho, 70 g de cenoura e o chouriço e triturar 10 seg/vel 7.
Adicionar a carne picada, o ovo, os coentros, o sal e a pimenta e envolver 5 seg/vel 4.
Colocar 2 colheres de sopa do preparado sobre cada folha de couve e fechar as laterais e de seguida enrolar e prender com um palito. Colocar os rolinhos na Varoma e reservar.
Colocar no copo 150 g de cebola, o dente de alho, 80 g de cenoura e o azeite e picar 5 seg/vel 5.
De seguida refogar 3 min/Varoma/vel 1.
Adicionar o tomate e triturar 10 seg/vel 7.
Adicionar o bacon e programar 5 min/Varoma/vel 2.
Adicionar o vinho, 200 g de água, a folha de louro, o sal e a pimenta. Colocar a Varoma e programar 30 min/Varoma/vel 1.

Servir com arroz branco, puré de batata ou batata frita.

Lasanha

 

Adoro a lasanha da bimby, mas faço umas pequenas alterações porque não gostamos de queijo nem de tanta polpa de tomate.

Ingredientes

100 gr pão duro para picar

100 gr cebolas

2 dentes de alho

130 gr de cenoura

120 gr cogumelos

200 gr polpa de tomate

1 folha de louro

1 caldo de carne

Sall, pimenta e orégãos qb

50 gr vinho branco

50 gr água

Placas de lasanha

Béchamel

750 g leite

75 g farinha

40 g manteiga

Sal e pimenta qb

Coloque no copo o pão e pulverize 12 seg/vel 7. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e pique 5 seg/vel 5.

Adicione o tomate e programe 15 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione o azeite e refogue 7 min/100°C/vel 2.

Adicione a carne picada, os cogumelos, o louro, o caldo, o vinho, a pimenta e os orégãos, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min/100°C/velocidade 1.

Coloque num pyrex uma camada pequena de bolonhesa, a seguir uma camada de placas de lasanha, repita este processo mais uma vez. A última camada de placas só é colocada quando o bechamel estiver pronto.

Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, sal, a pimenta e a noz-moscada programe 8 min/90°C/vel 4.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque a última camada de placas e cubra com o molho, polvilhe com o queijo (nós não colocamos) e o pão ralado reservado, leve ao forno cerca de 20 minutos. Depois gratine até obter uma cor dourada.